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Ensalada de Brócoli

Eliana Ortega Calderón

Soy Nutrióloga, y encontré en mi gusto por la cocina, una nueva forma de transmitir a los demás cómo lograr una ALIMENTACIÓN SALUDABLE. Me gusta enseñar recetas basadas en plantas y en si, cómo Cocinar Comida Sana.

Ingredientes

  • 4 T. Brócoli (crudo y partido en arbolitos chiquitos)
  • 3/4 T. Semilla de girasol
  • 1 T. Pasitas o de arándanos deshidratados (craisins)

Aderezo

  • 3/4 T. Mayonesa
  • 1/4 T. Azúcar o miel de agave
  • 2 C. Vinagre balsámico
  • 4 C. Cebolla morada picada

Procedimiento

Lavar y trocear el brócoli crudo y agregar los arándanos y las semillas de girasol. Aparte para hacer el aderezo, mezclar mayonesa, azúcar, vinagre y cebolla ya picada. Bañar con el aderezo los vegetales hasta que se incorpore todo. Refrigerar.

 

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