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Mayonesa Vegana

Eliana Ortega Calderón

Soy Nutrióloga, y encontré en mi gusto por la cocina, una nueva forma de transmitir a los demás cómo lograr una ALIMENTACIÓN SALUDABLE. Me gusta enseñar recetas basadas en plantas y en si, cómo Cocinar Comida Sana.

Ingredientes

  • 1 paquete tofu suave (325 g.)
  • 1 c. Azúcar
  • 2 C. Vinagre blanco
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta negra molida
  • 1 c. Mostaza
  • 2 C.Jugo de limón
  • 2 C. Aceite de oliva extra virgen

Procedimiento

Colocar el tofu, aceite de oliva, vinagre, azúcar, sal, pimienta y mostaza en un procesador de alimentos y mezclar hasta lograr una consistencia suave y homogénea.  Verter en un tazón y agregar jugo de limón. Guardar en un frasco y refrigerar por no más de 5 días.

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